EL BAÚL DE SALUD, BELLEZA Y CURIOSIDADES DE PAULA

viernes, 14 de enero de 2011

CÓMO LOGRAR UNA VIDA MÀS EQUILIBRADA Y SALUDABLE EN 30 DÌAS…



*La actriz, modelo e instructora de yoga Mariel Hemingway entrega las claves para hacerlo en su libro "La auténtica belleza".

¿Quién no ha deseado en lo más profundo de su corazón tener un aspecto estupendo, sentirse renovada (o) y vivir una vida radiante? Probablemente, muchas (os) lo han hecho alguna vez, pero después se han encontrado con la dura realidad de no saber cómo concretarlo, sobre todo en una época en la que todo se mueve a un ritmo acelerado, y donde resulta difícil llegar al final del día con optimismo y tranquilidad.

Sin embargo, alguien parece haber encontrado la solución. Se trata de Mariel Hemingway, nieta del Premio Nobel de Literatura Ernest Hemingway, quien en su libro "La auténtica belleza" (Ediciones B) nos ofrece un programa exprés de 30 días que promete hacer que nuestra existencia sea más equilibrada y saludable.

"¿Cómo?", es la pregunta que muchas (os) se harán. La respuesta: introduciendo pequeños cambios en cuatro áreas claves de nuestras vidas: los alimentos que comemos, el modo cómo hacemos ejercicios, nuestra respuesta al estrés emocional y nuestro entorno doméstico. De esta manera, asegura Hemingway, "obtendrá recompensas físicas y mentales inmediatas".

El programa -"una guía para construir su estilo de vida individualizado", según la autora- puede ser seguido tanto por hombres como por mujeres, y el punto de partida para iniciarlo es la comida, una "droga" que, a juicio de Hemingway, puede ser "espantosamente adictiva".

Por esta razón -sostiene- es una obligación utilizarla responsablemente y de un modo equilibrado. Para lograrlo entrega cuatro pasos:

1.- Eliminar las porquerías: Hemingway distingue tres contaminantes principales: azúcares, sustancias químicas y cafeína. ¿Por qué? "Porque perturban la calma interior que puede encontrar cuando sigue una dieta limpia y silenciosa", responde. El problema es que esos alimentos suelen ser los más adictivos y, por esta razón, abandonarlos puede resultar muy difícil. "No obstante, las recompensas son grandes porque tranquilizarse por dentro es el primer paso hacia la aceptación de una misma", asegura.

2.- Encontrar el equilibrio personal: "Los seres humanos no tenemos caras o personalidades idénticas, y tampoco tenemos metabolismos idénticos", afirma la autora. De esta manera, postula que cada persona debe evaluar por sí misma qué tipos de alimentos se adaptan mejor a su química individual y así encontrar su equilibrio de nutrientes, clave para un funcionamiento óptimo, así como también para alcanzar un peso saludable y mantenerlo.

3.- Elegir los alimentos que estimulan: "El mejor modo de descubrir qué tipo de alimentos la harán tener buen aspecto y sentirse bien consiste en comerlos", asegura Hemingway. Y para aprender sobre una mejor nutrición sugiere llenar el refrigerador de alimentos integrales y tomar opciones nuevas para las comidas, aunque aclara que es necesario hacerlo de manera paulatina, ya que "cambiarlo todo de golpe hace más difícil que los cambios positivos perduren".

4.- Comer en paz y con moderación: Este paso apunta a cambiar la actitud hacia el comer y así obtener los beneficios de los alimentos. ¿Cómo? Haciéndolo con
moderación y de manera consciente, lo que -según la autora- se ha perdido "en nuestra vida moderna y acelerada". Así, quienes decidan seguir el programa deben aceptar dejar de ver televisión, leer o trabajar mientras comen, y así dotar de más significado al acto de comer.

La siguiente área que abarca el programa de Mariel Hemingway es la del ejercicio, y aconseja abordarlo no como algo que aumente los problemas, sino que fomente la autoaceptación y que se adapte a la ajetreada vida de cada uno. La idea -afirma- es "usar el ejercicio de modo que contribuya a su vida equilibrada", esto a través de cuatro fases:

1.- Encender la respiración: La autora propone hacer que la respiración pase de ser un acto involuntario, a uno consciente.

2.- Caminar sin pensar: Esta fase apunta a realizar marchas de 30 minutos a paso enérgico o variando la intensidad del andar dependiendo del nivel de energía que se tenga.

3.- Practicar yoga: La idea es aprender el hatha yoga, cuyo objetivo es abrir el cuerpo para que reciba energía vital, y aportar armonía al cuerpo, la mente y el espíritu.

4.- Declarar su intención: Consiste en decir en voz baja para sí qué quiere obtener de los 30 minutos siguientes. Esto, según Hemingway, "hace que el ejercicio resulte emocionalmente transformador".

El programa continúa con el silencio, del cual -según la autora- "emanan cosas maravillosas". El objetivo final es acceder a él a través de pequeñas acciones que encajan en la vida cotidiana de cada uno. Para lograrlo, los pasos a seguir son:

1.- Confiar en el silencio: La primera tarea es aislarse del sonido y concentrarse sólo en la acción principal, de manera que el silencio nos llene. Luego de bajar el volumen del entorno externo, hay que disminuir el interno, aprendiendo a detener el torrente de pensamientos y emociones que fluyen sin cesar por la mente.

2.- Liberarse del estrés: La idea es adquirir herramientas que permitan enfrentarse a situaciones inesperadas de una forma moderada y tranquila. Y en su libro Hemingway entrega cuatro para utilizar según diferentes estados de estrés: respiración relajante (si se está inquieta, irritable o voluble), seguir caminando (si se está atrapada en una rutina, con la mente confusa o deprimida), adoptar una postura reconstituyente (si se está exhausta, agotada o decaída), y visualizar su oasis (si se está asustada, presa del pánico o impotente).

3.- Sentarse y callarse: Apunta a la meditación, "una práctica de enganchar la mente para que sus pensamientos no corran desbocados y la lleven a donde ellos quieran", describe la autora. La idea es empezar de a poco, en el momento en que cada uno quiera, en un espacio tranquilo y despejado.

4.- La herramienta eléctrica silenciosa: Se trata de descubrir cómo prácticas calladas como la meditación y la conducta consciente ofrecen la oportunidad de comprender mejor la vida y ayudan a crear una existencia más feliz.


La última área que abarca el programa de Hemingway es el hogar, "una de las cuatro piedras angulares del bienestar". Allí el desafío es mejorar el entorno doméstico para que la casa pase a ser un refugio. ¿Cómo? "Introduciendo algunos cambios que apacigüen los sentidos en vez de agitarlos y que estimulen su ánimo en lugar de deprimirlo", contesta la autora. Y para lograrlo entrega una pauta de cuatro pasos:

1.- Limpiar el desorden: Eliminar el exceso, sintonizar con lo que a cada uno le conviene, y construir el entorno con sólo aquellas cosas que sirvan y satisfagan.

2.- Crear su espacio sagrado: Puede ser toda una habitación o sólo una pequeña repisa en una parte relativamente tranquila de la casa, un lugar donde se pueda crear una sensación más pausada y más intencionada del entorno. No necesariamente debe ser algo fijo, sino que en él se pueden hacer constantemente pequeños ajustes para alcanzar el equilibrio.

3.- Aflojar el ritmo del hogar: La idea es crear un entorno impregnado de una sensación de serenidad y paz, modificando algunas áreas del hogar para que éste sea cómodo para el cuerpo, la mente y el alma.

4.- Proteger sus reservas: Apunta a aprender a proteger nuestro bienestar como el valioso recurso que es. Para ello, Mariel Hemingway recomienda dormir mejor, salir al sol, rodearse de gente que la apoye y boicotear pautas de pensamiento negativas.

Fuente de Información:
www.emol.com/tendenciasymujer/Noticias/2011/01/06/20562/Como-lograr-una-vida-mas-equilibrada-y-saludable-en-30-dias.aspx

lunes, 20 de diciembre de 2010

RECETA MOUSSE DE MANGO...¡RIQUÍSIMA Y EXÓTICA!


Tipo de plato : Postre
N° de cubiertos : 4
Preparación : 15 ’
Cocción : 15 ’
Precio : Económica
Origen : Exótica
Dificultad : Fácil
Ingredientes de la receta:
2 mangos
1/2 zumo de un limón
2 láminas de gelatina
4 claras de huevo
Azúcar edulcorante 
Receta Mousse de mango:

Poner la gelatina en agua fría.
Triturar la pulpa de los mangos y añadir el zumo de limón con el azúcar.
Incorporar la gelatina disolviéndola.
Dejar enfriar
Subir las claras a punto de nieve.
Mezclar cuidadosamente las claras a punto de nieve con los mangos.
Poner en el molde y enfriar.

sábado, 11 de diciembre de 2010

LAS AMARGAS Y MUCHAS BONDADES MEDICINALES DE LA CERVEZA...


Expertos señalan que tomar dos vasos de cerveza al día no entraña peligro para la salud en la persona sana.

Amargo y dorado, así es el lúpulo. Una planta que además de llenar de sabor los aperitivos aporta importantes ventajas para la salud, desde propiedades diuréticas, digestivas o relajantes hasta componente fundamental de una de las bebidas sociales por excelencia: la cerveza.



 
El lúpulo, planta trepadora de la familia de las cannabinaceas, se cultiva principalmente para elaborar cerveza por su poder de amargor, pero, desde la antigüedad, se ha utilizado en la medicina tradicional para tratar distintas dolencias por su acción antibacteriana y sus propiedades antiinflamatorias, sedantes y diuréticas.

La planta tiene una longitud de 5.50 a 7.50 m., sus hojas son muy ásperas y toda la planta está cubierta de vello.

El lúpulo es dioico, es decir, tiene sexos separados en distintos pies de planta, como ocurre con el cáñamo, las palmeras o los tejos; la lupulina, principio activo del lúpulo, se encuentra en las inflorescencias femeninas, que son como unas pequeñas piñas amarillas que cuelgan en otoño de las matas hembra y tiene un uso medicinal e industrial.

Los primeros fabricantes de cerveza utilizaban técnicas muy rudimentarias de elaboración y carecían de sistemas de refrigeración para prevenir el desarrollo de bacterias. Así fueron probando con numerosas especias hasta comprobar, en plena Edad Media, que cociendo flores de lúpulo con el mosto alargaban la vida de la cerveza y le conferían un agradable sabor amargo.

Se cree que el uso del lúpulo en la cerveza empezó en el siglo VIII en Alemania y llegó a Inglaterra después de 1066, ya que antes del reinado de Isabel I, se pensaba que el lúpulo era venenoso y aunque el uso de este saborizante se popularizó en Europa en el siglo XIV,  hasta el siglo XVII no llegó a América del Norte.

MEDICINA NATURAL Y EMBRIAGANTE
En la actualidad esta planta se cultiva en todas las partes del mundo que reúnan las condiciones adecuadas, con clima templado y húmedo, por ejemplo Australia, Nueva Zelanda, América del Norte y Europa.

Crece de modo silvestre en lugares húmedos y sombríos, generalmente en riberas, donde trepa enroscándose de un modo natural a los árboles y arbustos y se cultiva para uso industrial desde hace cuarenta años.
Las áreas luperas más importantes están en  República Checa, las regiones alemanas de Spalt, Tettnang y Hallertau Mittelfrüeh ; Kent, en el Reino Unido, la región noroeste del Pacífico de Estados Unidos, Columbia Británica en Canadá y en la región argentina de El Bolsón.

La Unión Europea es el primer productor mundial de conos de lúpulo, con cerca de 22 mil hectáreas cultivadas y cosecha el 40 por ciento de la producción mundial, le siguen Estados Unidos y China como segundo y tercer productor de lúpulo.

Además del amargor que contrarresta el sabor dulzón de la malta, el lúpulo confiere a la cerveza mayor estabilidad por sus propiedades antibacterianas, estabiliza la formación de la espuma, contribuye a la formación del turbio caliente y perfila los sabores y el aroma.

La industria cervecera utiliza las flores femeninas del lúpulo, llamadas conos, que se cultivan en plantas separadas de las masculinas para que no tengan semillas, ya que estas  poseen grasas perjudiciales para la cerveza, mientras que los conos sin semillas tienen mayor cantidad de aceites y resinas beneficiosas.

En las flores del lúpulo se encuentran las glándulas de lupulina, unas resinas de color amarillento extraídas de los pétalos, que contienen ácidos alfa y beta,  polifenoles y aceites esenciales que confieren a la cerveza algunas de sus propiedades saludables.
UN REMEDIO PARA EL INSOMNIO
Según un estudio de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Gante (Bélgica) los ácidos del lúpulo funcionan como conservante natural de esta bebida y juegan un papel importante en la prevención de la osteoporosis,  disminuye el riesgo cardiovascular, ralentiza la proliferación de tumores, y retrasa el envejecimiento.
La medicina natural indica el uso de las flores del lúpulo como calmante digestivo, para aliviar migrañas, contra infecciones uro-ginecológicas y síntomas de la menopausia, también se recomienda para abrir el apetito.
 
En algunas regiones los brotes jóvenes de lúpulo son consumidos como hortalizas, tienen el aspecto de espárragos muy delgados y de color pardo, y enriquecen sopas, tortillas y arroces, o se cocinan solos, sofritos en aceite, ajo y perejil.
En Italia preparan  tortilla de gérmenes de  lúpulo lavados y cocidos en agua con sal durante cuatro minutos, se escurren, se cortan en pedazos pequeños y se sofríen durante algunos minutos en una sartén con mantequilla. Una vez dorados se añaden los huevos batidos con sal y queso y se cuece la tortilla por ambos lados.
Cuenta la leyenda que el rey Jorge III de Inglaterra solía estar siempre de malhumor debido a que no podía solucionar sus problemas de insomnio por las noches, incluso, llegó a amenazar a su médico de cabecera con ejecutarlo si no remediaba su problema.
Desesperado, el doctor probó decenas de fórmulas sin obtener resultado. Un día, observó que su mujer quedó profundamente dormida después de cosechar lúpulo y así confeccionó una almohada con hojas y flores de lúpulo para que el Rey pudiera dormir plácidamente con solo apoyar su cabeza en ella.

A partir de entonces, el lúpulo no sólo fue utilizado para la elaboración de cerveza, sino también como un eficaz sedante e inductor del sueño.

 LA CERVEZA ARTESANAL Y SU HISTORIA

Como bien dicen los conocedores, la primera gran diferencia entre la cerveza artesanal e industrial está en las proporciones que se utilizan en cada caso.  Además de ello, la cerveza artesanal no tiene la inclusión de ningún aditivo artificial ni químico, lo que la hace ser elaborada en pequeñas cantidades para evitar su almacenamiento prolongado.

Por otro lado, el tratamiento de la materia prima y el proceso de elaboración, también tienen notorias diferencias. En cuanto a las materias primas, su proporción es menor en las cervezas industriales, que además utilizan conservantes no naturales.
Y, finalmente, el proceso de elaboración es manual desde el molido de las maltas hasta el embotellamiento. “Cada maestro cervecero desarrolla su propia fórmula o su propia receta, para conseguir lo que su público acepta. Por ello es que se encuentran diferentes gustos aún dentro del mismo tipo de cerveza.  Eso hace que sea un producto más caro que la cerveza industrial”. (1)

La Asociación de Cerveceros Artesanales realiza catas, concursos y convocatorias a sus asociados y a quienes tienen la pasión, el deseo y los elementos para crear y producir sus propias cervezas.  Actualmente presidida por Eduardo De Tomás, un empresario, conocido también en el negocio del ceviche. Los asociados tienen la firme convicción de promover la cultura de la cerveza artesanal en nuestro país, aún desconocedor de los colores, aromas y sabores, así como las bondades relacionadas a esta bebida 100% natural.

ALGUNOS DATOS HISTÓRICOS

A través del portal de la Asociación de Cerveceros Artesanales pudimos descubrir una serie de datos interesantes que respaldan la base histórica de la cerveza y que la ubican como una de las bebidas más populares a través del devenir de los siglos. Se sabe que herramientas encontradas en las ruinas de antiguas ciudades, prueban que fabricar cerveza era una costumbre de hace más de 5,000 años.  El Libro de los 
Muertos egipcio, menciona cerveza hecha a base de cebada.

Existen pruebas también de que los chinos hacían una clase de cerveza llamada kiu hace más de 4,000 años. Las antiguas cervezas chinas fueron fabricadas a base de cebada, trigo, espelta y mijo, así como de arroz. En el antiguo Egipto, en Mesopotamia y en el sur de Europa el grano preferido fue la cebada.

Los egipcios elaboraban la cerveza a partir de panes de cebada poco cocidos que dejaban fermentar en agua. La llamaban zythum que significaba vino de cebada. En la Edad Media, fue en Bélgica en donde los monjes refinaron el proceso prácticamente hasta la perfección e institucionalizaron el uso del lúpulo, que concede a la cerveza su sabor amargo característico, a la vez que favorece su conservación.

En América, se sabe que la primera cervecería fue construida en 1544 por don Alfonso de Herrera, cerca de la ciudad de México.  

Algunos tipos de cerveza se pueden distinguir según su fermentación. Estas pueden ser de fermentación baja, que son las de color claro con matices dorados, las de mayor consumo. De fermentación alta, elaborada con malta más oscura por el método de infusión, reconocibles en general por su tono oscuro; son ejemplos típicos las cervezas de Abadía, Trapenses, Ales, Reserva y Weizenbier. Y las de fermentación espontánea, muy propio de las cervezas belgas, compuestas de un 70% de malta y un 30% de trigo.
Fuente de Información:
http://www.generaccion.com/magazine/1485/cerveza-artesanal

martes, 7 de diciembre de 2010

LA MENTA AROMÁTICA Y MEDICINAL: DE LA BOTICA A LA GASTRONOMIA CULINARIA


La menta es una planta ampliamente cultivada tanto por sus excelentes propiedades medicinales, como por su aroma que realza muchas preparaciones culinarias. 



Una de las hierbas aromáticas por excelencia es la Menta Piperita, conocida en castellano como "Hierba buena". La menta proviene del mestizaje de dos especies diferentes y apareció en Inglaterra a finales del siglo XVII. Es una planta perenne que aunque en invierno parece desaparecer, rebrota siempre en primavera y sus raíces se extienden formando verdaderas alfombras aromáticas.

La menta proviene de Oriente y en la Grecia clásica se hacían coronas para las fiestas y ya se la utilizaba como hierba medicinal. La leyenda griega nos dice que la ninfa Minta, amante de Hades dios del inframundo fue condenada por Perséfone, su esposa, que estaba celosa de ella a ser una planta estéril.

Menta: propiedades y usos farmacéuticos

La menta tiene un alto contenido en mentol y mentona, acetato de metilo, felandreno, limoneno, pineno, pulegona, sabineno, esteres del mentol, taninos y flavonoides como apigenol, luteolo, mentosido, rutina, etc. Los aceites esenciales le confieren propiedades tónicas, calmantes, digestivas, antisépticas y antiespasmódicas. Con el mentol se fabrican dentífricos, caramelos para aliviar la garganta, jarabes y cremas.

Menta: usos y cultivo

En la cocina la menta aromatiza salsas, ensaladas, carnes y pescados. Las habas frescas no serían lo mismo sin su ramito de menta y qué decir de las "sopas de menta" que juntamente con las de ajo han arreglado tantos trastornos digestivos.

Las hojas trinchadas de menta fresca se utilizan para aromatizar fresas y en ensaladas de tomate. El asado de cordero resulta insuperable si se adereza con un majado de menta, ajos y zumo de limón. También se utiliza la menta fresca para preparar 
deliciosos cócteles como el Mojito típico de Cuba.

No dudéis en cultivarla en macetas o jardineras y por supuesto en el jardín. No necesita de una tierra especial, pero si un sitio fresco y con pocas horas de sol directo a poder ser.

Una vez recogida, la menta  ha de secarse a la sombra en lugar fresco y ventilado para poder conservarla luego en frascos de cristal durante todo el año, aunque la verdad es que se usa mayoritariamente fresca.
Sopas de menta

Ingredientes:

    * Un ramito de menta fresca (se puede encontrar en supermercados)
    * Unas rebanadas de pan algo seco
    * Una cucharada de café de aceite de oliva
    * Una yema de huevo
    * Un poco de sal
    * Un litro de agua mineral

Preparación:

  
1. En una olla al fuego se pone el agua, sal, aceite de oliva, rebanadas de pan y el ramito de menta.
   2. Dejar hervir lentamente unos 15 minutos pasado este tiempo sacar la menta y pasar el resto de ingredientes por el túrmix.
   3. Añadir la yema de huevo batida y remover.
   4. Servir bien caliente.

Fuente: http://www.cantv.net

domingo, 5 de diciembre de 2010

EL BAÚL DE SALUD, BELLEZA Y CURIOSIDADES DE PAULA: LO QUE DEBEMOS HACER SI NOS ROBAN EL CELULAR...¡SI...

EL BAÚL DE SALUD, BELLEZA Y CURIOSIDADES DE PAULA: LO QUE DEBEMOS HACER SI NOS ROBAN EL CELULAR...¡SI...: "Este mensaje lo recibí por correo electrónico e intenté lo que decía y si funciona: Cuando te roban un celular sabemos que recuperarlo es ..."

LO QUE DEBEMOS HACER SI NOS ROBAN EL CELULAR...¡SI FUNCIONA!


Este mensaje lo recibí por correo electrónico e intenté lo que decía y si funciona:

Cuando te roban un celular sabemos que recuperarlo es casi imposible. Los ladrones los venden rápidamente.
La experiencia es muy desagradable, pero las compañías operadoras reemplazan inmediatamente el chip y les vale un pepino a quienes le roban y a quienes no.

Sin embargo, existe algo muy interesante que deben conocer y es una especie de venganza- en el caso que alguna vez les roben el celular.

Todos los celulares GSM (o sea, los que tienen chip)tienen un registro de serie único,que en ningun telefono a nivel mundial se repite, que se llama CODIGO IMEI. Las compañías no lo tienen registrado.Sólo ustedes los dueños del aparato pueden acceder al código.

Para obtenerlo marquen *#06# (asterisco-numeral-cero-seis-numeral). Nada más, NO PRESIONEN ‘SEND’ NI LLAMAR. En la pantalla aparece el código IMEI. Apúntenlo y guárdenlo en un lugar seguro (agenda electrónica, PC, etc.). *

Si les roban el celular llaman al operador y le dan este código. El celular será bloqueado completamente y aunque el ladrón cambie la tarjeta SIM o chip, no podrá encenderlo.Probablemente no recuperen su celular; pero por lo menos tendrán la seguridad de que quien lo haya robado no podrá utilizarlo nunca. Si toda la gente supiera esto, el robo de celulares disminuiría porque no tendría sentido.

jueves, 25 de noviembre de 2010

LOS ALIMENTOS TOP-SIX CAUSANTES DEL CÁNCER Y LOS ALIADOS PARA PREVENIRLO...

LOS ALIMENTOS ANTIOXIDANTES PROPICIAN EFECTOS FAVORABLES PARA PREVENIR EL CÀNCER...


Alimentos aliados para reducir el riesgo de cáncer

Cáncer y hábitos alimentarios. Las causas del cáncer son muy complejas (genética...) y los avances de la medicina no han logrado esclarecer muchos aspectos. Sin embargo, cada vez se echa más luz sobre la incidencia de algunos factores (ambientales, dietas deficientes, tabaco, exposiciones al sol...). Cerca del 35 por ciento de las muertes de cáncer en los Estados Unidos se relacionan con hábitos no saludables de alimentación. Tenga presente que ningún alimento puede prevenir el cáncer, pero usted puede reducir el riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer simplemente cambiando sus hábitos de comer. La dieta es uno de varios factores que puedan afectar al riesgo de contraer cáncer y es uno de los riesgos que usted puede controlar. De entrada siga la receta de una dieta baja en grasas y alta en cereales, frutas y vegetales con fibra.

Las investigaciones más recientes prueban la importancia de los llamados radicales libres que se contrarrestan con las ayuda de los antioxidantes muy ligados a las frutas y verduras.

Entre los antioxidantes están la vitamina C, la vitamina E y el betacaroteno. Otros muchos alimentos (Arándano Azul, Aguacate, Remolacha, Pimiento, Naranjas, Zanahorias, etc,) también son ricos en antioxidantes, vitamina C...propiciando efectos favorables en contra de esta enfermedad.

Hierbas aliadas para reducir el riesgo de cáncer

Las Hierbas pueden ayudar...

Una forma para conseguir la protección de la enfermedad es utilizar a diario aliños de exquisitas hierbas y de especias que conbinan de forma fácil con nuestros platos. Ahora se está descubriendo que sustancias fitoquímicas (phytochemicals), desarrolladas en plantas, pueden contener algunos componentes útiles en la lucha contra el cáncer.

Albahaca (ver ficha Albahaca): fresca o seca, esta planta aromática fue llamada la "hierba real" por los Griegos antiguos. La albahaca combina cocinada o cruda en numerosos platos, especialmente con las aves de corral, las pastas, los mariscos. Combina de maravilla con el tomate, otro alimento recomendado. Ver Receta de Tomates con albahaca.

Pimienta Negra: Sus componentes fitoquímicos parecen interferir con el desarrollo de células cancerosas. La pimienta va con casi todo. Ver recetas de ensalada crudités, el gratinado de calabacines y tomates.

Comino (ver ficha Comino): Un pariente de la planta del perejil, el comino contiene un componente poderoso contra el cáncer, especialmente cáncer del hígado. Puede utilizarse con la cúrcuma (condimento de la familia del jengibre, es un condimento de color amarillo intenso, muy utilizado en la cocina hindú). Para las pizzas, sopas, lasaña, espinacas, las pastas o las lentejas.

Ajo: Tiene fama de hacer milagros. Aparte de antioxidante, mejora funciones inmunitarias y ayuda a la eliminación de toxinas. Se señala que contiene compuestos que ayudan a prevenir la enfermedad cardíaca y el cáncer (los cánceres especialmente del estómago, piel, hígado, pecho, pulmón, cervicales y nasales). Mejor si se toma crudo. Nuestras recetas tradicionales casi todas llevan este ingrediente (sopa de ajo, ajo arriero, pan de ajo y en especial las recetas de cocina manchega.

Jengibre: Otra hierba con propiedades anti-cancerígenas. Seca ofrece algunas ventajas de la salud, pero la raíz fresca rallada permitirá que usted le saque el mayor partido.

Menta : Recomendada especialmente contra el cáncer de pecho. Se puede añadir menta fresca en el requesón, los guisantes y el jamón York, el arroz, la ensalada de fruta o en el té helado. Recomendamos la receta de nuestra Ensalada de pepinos con yogur y menta. También es muy rica con infusiones y con los helados.

Cebollas: Estos bulbos comestibles se utilizan mucho en la cocina española. Todos los tipos de cebolla (cebolla blanca, cebollinos, cebollas verdes...) tienen un efecto muy recomendable contra el cáncer del sistema gastrointestinal. Crudas o cocinadas, las cebollas agregan sabor y porciones importantes de compuestos del organosulfur. Proponemos la tortilla de patatas y cebolla y nuestra receta de Ensalada de tomate y cebolla (chilena), los aros de cebolla fritos... Los puerros es un pariente cercano más suave (ver receta de Vichyssoise).

Orégano : Esta hierba versátil tiene por lo menos dos bioflavonoides. Los flavonoides son un grupo de compuestos polyphenolic, las enzimas que arrebatan a los radicales libres su capacidad antes de que puedan causar daño celular. Proponemos la original receta del Gazpacho de melón con bogavante para que el orégano luzca con mayúsculas. Con el pepino va muy bien.

Romero: También puede tener propiedades antiinflamatorias y muchísimas utilidades. En estudios con animales han mostrado una gran capacidad para reducir las enzimas que aumentan la formación del cáncer. Hay una receta de paella que lleva romero. Enriquece las patatas asadas y conbina muy bien con recetas de cordero estofado y pollo con almendras.

Salvia : El nombre de esta hierba antigua viene del significado latino que refleja suspropiedades curativas; es otro combatiente del cáncer.

Buenos condimentos y mejor salud... téngalas a mano en la cocina o cultivándolas entre sus flores y en sus macetas muy cerca de Usted para utilizarlas cada día.

NATUROPATÍA

Se prescribe adoptar una alimentación y un tren de vida saludables, no con la pretensión de curar la enfermedad sino de prevenirla, y como complemento del tratamiento alopático.

Los diversos regímenes ideados por los naturópatas coinciden en los siguientes puntos: una dieta básicamente vegetariana, a veces incluso carente de alimentos de origen animal ( VEGETARIANISMO): un gran consumo de alimentos crudos, de preferencia los de cultivo orgánico (sin fertilizantes ni plaguicidas químicos); una ingestión mínima de azúcar y sal, y la desintoxicación del cuerpo por AYUNO o por enemas.

Las investigaciones médicas han demostrado que los cánceres de colon, mama y estómago, en particular, se presentan menos en las sociedades cuya alimentación es pobre en grasas y carne y rica en FIBRA. El beneficio de la fibra quizá radique en que acelera el paso de los productos de desecho por el tracto digestivo, de modo que las sustancias cancerígenas no permanecen demasiado tiempo en el cuerpo.

En estos principios se basan la terapia de Gerson y la dieta de Bristol, las más conocidas para los enfermos de cáncer. Terapia de Gerson La ideó en la década de 1920 el médico alemán Max Gerson para combatir su propia migraña. Luego la recomendó a sus pacientes, entre ellos algunos enfermos de tuberculosis o cáncer, y muchos mejoraron.

Su finalidad es depurar el organismo de sustancias tóxicas acumuladas, estimular la producción de enzimas para mejorar la digestión, restablecer el equilibrio de VITAMINAS y MINERALES, y fomentar una actitud positiva hacia el cuerpo y hacia la vida en general.


LOS TOP- SIX CAUSANTES DEL CÀNCER:

1.HOT DOG

Porque son altos en nitratos. La "Cancer Prevention Coalition" advierte que los niños no deben comer más de 12 salchichas al mes. Si no puedes vivir sin las salchichas compra de las que son hechas SIN nitrato de sodio.

2. CARNES PROCESADAS Y TOCINO
También contienen altos niveles de nitrato de sodio el tocino y otras carnes procesadas que además incrementan el riesgo de enfermedades del corazón. La grasa saturada en el tocino también es un gran colaborador en la generación de cáncer.

3. LAS DONAS
Las Donas son doblemente causantes de cáncer. Primero porque son elaboradas con flúor, azúcar refinada y aceite hidrogenado, después son FRITAS a altas temperaturas. Las donas son el primer "alimento" de todos los que puedas comer que elevarán altamente tu riesgo de generar cáncer.

4. PAPAS FRITAS
Así como las donas, las papas fritas son elaboradas con aceites hidrogenados y cocinadas después a altas temperaturas. También contienen acryl amidas que se generan durante el proceso de cocción a altas temperaturas. Deberían llamarse papas cáncer en lugar de papas a la fritas.

5. BOTANAS Y GALLETAS
Todas estas son usualmente elaboradas con flúor y azúcar. Hasta las que en sus etiquetas son orgullosamente presentadas como libres de grasas transgénicas generalmente los contienen solo que en cantidades menores.


6. Colorante Alimentario y el glutamato monosódico (que llevan todos los caldos y las patatas o papas fritas).


Fuentes consultadas:

http://www.euroresidentes.com/Alimentos/alimentos_hierbas_cancer.htm
http://club-nutricional.com/dietas/2010/10/25/las-5-peores-comidas-causantes-de-cancer/
http://yerbasana.cl/?a=2360